菜心,火腿,雞蛋,冷飯
綜合評分 8.4
泡菜雞蛋炒飯
綜合評分 9.0
每次去鳳爪王必點泡菜炒飯，就這泡菜和米飯滿滿一盤都能消滅乾淨。今天操刀做了一份，味道那是相當的不錯啊！
用料
做法
-
將泡菜捏幹水分，切成小丁狀備用。
-
鍋內倒油，燒熱至7成。雞蛋倒入其中，用鍋鏟翻炒，加入泡菜和火腿腸炒制2分鐘。
-
最後加入鬆散米飯，大火不停翻炒2-3分鐘後，加入少許鹽+胡椒+雞精最後出盤撒蔥花。
-
小貼士
1、因為家裏沒有火腿腸所以用牛肉代替。 2、炒飯一定要配蔥花，纔夠味。 3、條件允許的情況下一定用顆粒鬆散隔夜米飯，這是炒飯最關鍵的要訣。到市場上買最便宜的大米，就說炒飯用，老闆就知道了。 4、炒飯一定不要放太多鹽，特容易味道過鹹。
所在的分類
相關食譜
雞蛋,米飯,番茄切丁
綜合評分 7.1
雞蛋,芥菜,米飯,油,鹽
綜合評分 8.3
雞蛋,芥菜,米飯,油,鹽
綜合評分 7.7
雞蛋（最好土雞蛋）,米飯,料酒,醬油,油
綜合評分 7.8
雞蛋,胡蘿蔔,青豆,洋蔥,米飯（剩飯）,老乾媽
綜合評分 7.2
雞蛋（最好土雞蛋）,米飯,料酒,醬油,油
綜合評分 8.6
雞蛋,火腿,雞肉,青椒,油菜,蔥,蒜,熟米飯
綜合評分 9.3
隔夜米飯,雞蛋,蔥,蒜,鹽,雞精,胡蘿卜
綜合評分 8.9
雞蛋,番茄,米飯,糖,鹽
綜合評分 7.4