番茄醬,黑胡椒粉,麪條,黃瓜,大蔥
綜合評分 9.0
番茄醬拌麪
綜合評分 7.5
自己炒的番茄醬可能味道沒有買來的瓶裝醬那麼濃郁，可是怎麼說也是百分百天然的昂~
用料
做法
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麪條下鍋煮熟撈起用涼開水沖涼（冰水也不錯），放碗裡備用
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番茄切小塊，裏脊肉切片，小蔥和大蒜子切碎
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熱鍋倒少許油把肉片滑散後盛起
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大蒜子爆香，然後下番茄炒軟，倒入肉片繼續炒，放一點熱水讓番茄煮5分鐘左右（或更久），直到變成醬狀
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把蔥花撒在麪條上，倒上炒好的醬汁即可
小貼士
1、炒番茄一步是最重要的，炒的時候可以用鏟子輕壓番茄便於成為泥狀，那麼煮醬的時候可以更快捷 2、醬汁的調味不同於平時炒菜，因為是要給面調味的，所以要略鹹些，加醋和糖是爲了加重口感，不加也是可以的 3、有人可能覺得去皮會更像番茄醬，但是我覺得沒必要，畢竟是自己吃，而且皮的營養是不輸肉的
所在的分類
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