做法

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  大塊的雞胸肉，就對半切開，兩面撒上黑胡椒，輕柔按摩一下，再用刀背敲打半分鐘，肉面用叉子叉幾下，方便入味，也提升口感。

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  準備好所有食材，先熬製醬汁，醬油跟味淋的比例大概是3:2，砂糖少許，口感偏甜的可以多加一些。

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  在鍋裡先倒入味淋和砂糖熬製（也可以是其他糖，我感覺砂糖熬出來口感會更加濃香，如果沒有味淋，可以用其他酒➕糖，聽說糯米酒➕紅糖也很不錯），再倒入醬油，熬製濃稠。

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  鍋裡少許油，稍熱放入雞胸肉，中小火煎制。如果用雞腿肉，可以不放油，直接先放入雞皮那一面，雞皮會自然出油。

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  煎制兩面微黃色，倒入醬汁，留下一點，待會兒備用。

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  小火慢煎，稍作翻動，不要糊底，直到收汁，小心不要煎太老了。

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  找一個自己喜歡的盤，底部擺上一些生菜和胡蘿蔔絲。

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  切半個牛油果，鋪上，再把照燒雞胸肉切好擺上。

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  淋上備用的照燒汁。提升光澤度和口感。

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  撒上白芝麻，及日式拌飯料少許，再切兩片檸檬片擺上。即成。

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  配合自己喜歡的場景和美劇，慢慢享用。