做法

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  準備好食材，肉末加生抽、澱粉、油醃製一會，蝦仁、青菜洗淨待用。

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  燒一鍋水，水開後放入麪條，煮至八分熟，起鍋過涼水，瀝乾水分。

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  熱鍋放油，入蝦仁炒至變色。

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  把蝦仁撥一邊，放入肉末翻炒變色。

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  把蝦仁肉末一起翻炒，加入豆瓣醬炒勻。

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  加入青菜翻炒均勻

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  加入麪條，放蠔油、生抽、魚露翻炒均勻即可出鍋。

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  我喜歡多炒一會，比較香。