麪餅做法,麪粉,雞蛋一個+水,蜂蜜,酵母粉,餡餅做法,各種餡兒料適量
綜合評分 7.3
蜂蜜雞蛋發麪餅 & 餡餅
綜合評分 7.3
冬天做麪包好麻煩，發麪餅就簡便多了，不用揉出膜不用二次發酵，在鍋裡烙的兩面金黃，香香的軟軟的淡淡的蜂蜜清甜，一樣很好吃，裏面還可以隨意包餡兒做成餡兒餅。 現在冬天溫度低，爲了吃上新鮮出鍋的餅，我都是晚上臨睡前和麪，室溫發酵第二天早上起來醒面烙餅，剛出鍋的餅餅外面香脆內裡軟棉，搭配牛奶粥都很不錯的。 整理菜譜是記錄生活中的點滴，也是方便再操作，享受過程，只為樂趣。
用料
做法
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全部材料放麪包機揉至擴充套件，成為光滑的麪糰，可以用剪刀法幫助麪糰儘快揉勻
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麪糰表面抹點植物油，放入保鮮袋或容器，溫暖處發酵至2倍大
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發酵好的麪糰揉一下排氣，分成任意份，如果沾手撒點粉
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揉圓，鬆弛20分鐘
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取一個鬆弛好的小麪糰，擀圓擀薄，不要太厚，煎熟會長胖
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平底鍋小火，鍋面抹點植物油，麪餅放進去煎，薄薄的餅看著變厚長胖，至兩面焦黃，熟了，就可以了
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外香脆內裡綿軟有韌性有嚼頭，帶著蜂蜜淡淡的清甜，很好吃
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做餡兒餅用以上同樣的方法。做紅豆餡兒的，放適量紅豆餡兒在麪餅上
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紅糖餡兒的
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像包包子一樣捏起來
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包好，不要露餡就可以
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收口朝下，按扁，放到平底鍋煎熟
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紅豆餡兒餅
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紅糖餡兒餅。我最喜歡紅糖餡兒的，一口咬下去熱熱甜甜的紅糖液流出來，太美了！
小貼士
1，爲了吃到新鮮的麪餅，我是晚上臨睡前和麪室溫發酵，早上起來烙餅，我們這裏冬天不供暖，廚房溫度通常10度以下，所以室溫發酵剛好。 2，麪糰發酵好之後，可隨意包餡兒做成各種口味的餡餅
所在的分類
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