好料理

咖哩粉的做法

綜合評分 9.6
超市裏面現成的咖哩塊和咖哩粉都不少 所以其實自己炒咖哩=費力不討好 但是多知道做法總歸還是不壞的嘛 而且什麼時候閒的蛋疼還可以試著做出最適合自己口味的咖哩對不對(๑•̀ㅂ•́)و✧ 以下的量是可以做十人份的咖哩的量，可以存起來慢慢吃 當然你要是一口氣能吃完那當我沒說過（ 那麼就Let's start吧！

用料

做法

  • 以上香料全部倒入一個盆中，混合均勻。

  • 平底鍋開小火，放入1Tbs的色拉油（15ml），加入香料炒5～6min，注意不要炒焦

  • 裝入玻璃容器中可長久儲存，吃時如想讓咖哩更黏稠可以加入小麥粉。比例：咖哩粉1.5tbs+小麥粉3tbs+水或高湯5-6cup=4人份

小貼士

1.個人認為吃的時候可以先用黃油/橄欖油/色拉油炒香洋蔥+胡蘿蔔+土豆，如果有塊狀的肉也可以一起加進去炒香，然後再加如上說的量的高湯/水文火燉個20分鐘再加咖哩粉和小麥粉燉5min會比較好吃。 2.如果是涮羊肉那種薄片的話放完咖哩粉以後再加。 3.先加土豆燉的話可以減少小麥粉的量，土豆會融。不想讓土豆融的話土豆可以晚一點加。

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