做法

• 

  餡料：紅小豆頭一天晚上用清水泡一夜，第二天放進電飯煲加水熬製豆子軟爛，把豆子瀝乾後備用.            鍋裡倒入瀝乾的紅豆加入適量紅糖炒幹（根據自己喜好調味，記住不要加水，也不用加油）

• 麪糰：把柿子壓成泥（這一步我沒有過篩，我喜歡柿子纖維含在裏面，味道會更濃郁）         倒入適量低筋麪粉，揉至麪糰軟且（粘手）即可，蓋上保鮮膜醒5分鐘         在案板上撒上面粉，麪糰轉移至案板上，分割

• 包餡：此時的麪糰非常粘手，所以手和麪團上一定要粘麪粉，包起來才方便，包成圓球，按扁.（把麪糰在手上按扁，按成中間厚，兩邊薄）

• 

  用刷子蘸水抹在餅中間，撒上白芝麻.

• 

  煎：鍋裡倒入一點植物油（不用太多）燒熱，餅下鍋煎至兩面金黃即可出鍋.