雞心,雞胗,花椒,料酒,姜,八角（大料）,草果,桂皮,香葉,老抽,生抽,鹽,糖,蔥,茶葉
綜合評分 9.8
茶香滷味（火）雞胗/雞心
綜合評分 9.8
茶葉蛋激發的靈感，引出的茶香滷味。綠茶除了去腥還給平常熟悉的滷味加了點若有若無的茶香。空口吃，配其他涼拌醬汁都可。
用料
做法
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洗淨要滷的物件，雞胗，雞心，鴨胗，鴨心，鴨肝，四件，豬蹄，海帶，毛豆，愛放什麼放什麼。樓主放的是火雞心和火雞胗。後來還隨手扔了2雞蛋和海帶若干。
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配料：如圖，茶葉，料酒隨意，樓主因為家裏料酒用完，順手拿了一瓶朗姆酒。茶葉用的是綠茶，紅茶也可，茶包也可。
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將滷味和配料放入鍋中，放上比平時多一倍的鹽量，因為要搞滷汁侵泡給什件入鹽味。糖少許，起提鮮作用。生抽，老抽。
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加水過滷件，大火煮開轉小火繼續沸騰30分鐘。如喜歡吃脆一點的口感，可以酌情減少沸騰時間。
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時間到，煮好了！（白色的是樓主後添的雞蛋，就是這麼任性）
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將關火後的鍋子加蓋繼續侵泡，人該幹嘛幹嘛，2-3小時後即可以享用第一批，如有控制力讓滷味過夜，味道當然就更濃啦。一口下去，淡淡的茶香飄來，滷件肉質緊實，帶著食物本身的鮮香，健康不發胖，實乃懶人必備。
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小貼士
所有調料配比沒有嚴格規定，唯獨鹽量要比平時多一倍。做菜的魅力也在這一點，隨手拈來，成品各有千秋。
所在的分類
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雞珍,尖椒,食用油,蔥,姜,蒜,料酒,澱粉,醬油,鹽,雞精
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雞珍,尖椒,食用油,蔥,姜,蒜,料酒,澱粉,醬油,鹽,雞精
綜合評分 8.2
紅泡椒,黃泡椒,泡姜,雞胗,雞肝,雞心,雞腸,姜,蒜,青椒,芹菜,小蔥,澱粉,鹽,糖,水,料酒,生抽,食用油,白胡椒粉
綜合評分 7.9
紅泡椒,黃泡椒,泡姜,雞胗,雞肝,雞心,雞腸,姜,蒜,青椒,芹菜,小蔥,澱粉,鹽,糖,水,料酒,生抽,食用油,白胡椒粉
綜合評分 9.4