做法

• 黃豆浸泡過夜，第二天打成豆漿備用。 打好的豆漿。 豆漿差不多涼了後，和麪粉及酵母混合，揉成光滑的麪糰。揉好的麪糰分大概15克左右出來，把紅曲粉揉進去，成為紅色的麪糰。

• 蒙上保鮮膜，兩個麪糰分別發酵至兩倍大。我今天直接放在鍋裡發酵的，蓋上鍋蓋就行了，這樣更簡便。發酵好的麪糰取出來排氣，分成4等份，我這個分得大小不太均勻。

• 取其中一份，揉圓，從紅色麪糰上取一小塊出來，揉圓後再壓扁，用筷子的小頭壓兩個洞做豬豬鼻子。沾點清水，把鼻子粘在白色的麪糰上。同樣的方法，做好豬豬的耳朵和眼睛，可愛的小豬就完成了。

• 把做好的小豬擺在蒸籠裡，放在鍋裡再餳15分鐘，開火，水開後調中火蒸15分鐘，關火，再燜5分鐘後開蓋就OK了。