A低筋麪粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,無鹽黃油,牛奶,奶油乳酪,粉紅胡椒
綜合評分 9.2
粉紅胡椒乳酪司康
綜合評分 9.2
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》----p48 「粉紅胡椒的辛辣刺激口感是這款司康餅的重點！」 粉紅胡椒呢，西餐用得比較多~其實我覺得也沒有很辣啦~吃慣了川湘菜的同學們可以不用在意的~其實重點是烤後融化的乳酪！！與有一點點辛辣的麪糰混合時候那滋味~ 以下配料可做10個小球。我雙倍做了20個，大約17g-18g一個~ 最後看下小貼士唄~
用料
做法
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準備工作： a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.奶油乳酪分成10等份備用（我用了kiri的1kg的乳酪，太軟了就冰箱了冷凍了一會之後直接掰著用的）； c.將A中材料混合好篩入容器；
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在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
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粉紅胡椒倒入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩餘的全部牛奶，用相同方式攪拌；（我的粉紅胡椒不多了，我之後就往裏面放了部分黑胡椒~噗啊哈哈哈）
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待整體變溼潤後，從容其中取出，用手壓成一塊麪團，用刮刀切拌併疊加，反覆次操作進行2-3次（爲了產生司康的層次感）；
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生麪糰用刮刀切成10等份，然後用手壓平，在麪糰中包入奶油乳酪，注意要捏緊！不然會漏出來。放到烤盤上；
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送入預熱好160度的烤箱烘烤20分鐘
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小貼士
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.一定要包緊這個，不然會吐的喲~ 3.藤田系列都不是很甜，這款雖然加了胡椒但是由於糖跟鹽的克數都擺在那了，所以口重的各位，記得自己調整甜度以及鹹度喲~
所在的分類
相關食譜
A低筋面粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,無鹽黃油,牛奶,奶油奶酪,粉紅胡椒
綜合評分 7.5
高筋麪粉,糖粉,贈送的嬰兒奶粉或者其他奶粉隨便什麼奶粉,春光椰子粉,椰蓉,鹽,無鹽黃油,柴雞蛋,牛奶,自制蜜豆,酵母粉
綜合評分 8.1
麪粉（原方高粉170,低粉80）,奶油乳酪,可可粉（原方無）,黃油,細砂糖,鹽,雞蛋一個（留一點塗表面）,淡奶油（原方40克）,牛奶（原方40克）,乾酵母（原方6克）,巧克力碎（原方巧克力豆40克）
綜合評分 8.1
麪粉（原方高粉170,低粉80）,奶油乳酪,可可粉（原方無）,黃油,細砂糖,鹽,雞蛋一個（留一點塗表面）,淡奶油（原方40克）,牛奶（原方40克）,乾酵母（原方6克）,巧克力碎（原方巧克力豆40克）
綜合評分 9.9
低筋麪粉,牛奶,黃油,培根,芝士粉,乳酪,鹽,糖,泡打粉,蛋黃液
綜合評分 7.7
低筋麪粉,奶油乳酪,黃油,牛奶,泡打粉,細砂糖,葡萄乾（提前泡軟）
綜合評分 8.3
天然酵種（100%水粉比例）,麩皮,低粉,鹽,糖,黃油,泡打粉,紅薯（帶皮）,南瓜（帶皮）,芝麻
綜合評分 7.5
普通面粉,植物油,紅糖,鹽,桂圓,紅棗,牛奶,雞蛋,酵母
綜合評分 8.8
低筋麪粉,糖,奶油乳酪,香蕉泥,牛奶,雞蛋,泡打粉4g,鹽
綜合評分 9.1