A低筋面粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,無鹽黃油,牛奶,奶油奶酪,粉紅胡椒
綜合評分 7.5
粉紅胡椒奶酪司康
綜合評分 7.5
方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》----p48 “粉紅胡椒的辛辣刺激口感是這款司康餅的重點！” 粉紅胡椒呢，西餐用得比較多~其實我覺得也沒有很辣啦~吃慣了川湘菜的同學們可以不用在意的~其實重點是烤後融化的奶酪！！與有一點點辛辣的面團混合時候那滋味~ 以下配料可做10個小球。我雙倍做了20個，大約17g-18g一個~ 最後看下小貼士唄~
用料
做法
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準備工作︰ a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏 b.奶油奶酪分成10等份備用（我用了kiri的1kg的奶酪，太軟了就冰箱了冷凍了一會之後直接掰著用的）； c.將A中材料混合好篩入容器；
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在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
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粉紅胡椒倒入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式攪拌。接著加入剩余的全部牛奶，用相同方式攪拌；（我的粉紅胡椒不多了，我之後就往里面放了部分黑胡椒~噗啊哈哈哈）
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待整體變濕潤後，從容其中取出，用手壓成一塊面團，用刮刀切拌並疊加，反復次操作進行2-3次（為了產生司康的層次感）；
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生面團用刮刀切成10等份，然後用手壓平，在面團中包入奶油奶酪，注意要捏緊！不然會漏出來。放到烤盤上；
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送入預熱好160度的烤箱烘烤20分鐘
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小貼士
1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙； 2.一定要包緊這個，不然會吐的喲~ 3.藤田系列都不是很甜，這款雖然加了胡椒但是由于糖跟鹽的克數都擺在那了，所以口重的各位，記得自己調整甜度以及咸度喲~
所在的分類
相關食譜
A低筋麪粉,A細砂糖,A粗鹽,A泡打粉,無鹽黃油,牛奶,奶油乳酪,粉紅胡椒
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高筋麪粉,糖粉,贈送的嬰兒奶粉或者其他奶粉隨便什麼奶粉,春光椰子粉,椰蓉,鹽,無鹽黃油,柴雞蛋,牛奶,自制蜜豆,酵母粉
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高粉,低粉,黃油,奶油奶酪,糖,鹽,牛奶,淡奶油,雞蛋,酵母
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天然酵種（100%水粉比例）,麩皮,低粉,鹽,糖,黃油,泡打粉,紅薯（帶皮）,南瓜（帶皮）,芝麻
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低筋麪粉,紅糖,紅棗酸奶（杯裝）,泡打粉,玉米油,雞蛋（常溫）,乾紅棗碎,碎核桃粒
綜合評分 8.7
A高筋麪粉,A植物油,A鹽,細砂糖,乾酵母,清水,紅茶包,紅茶碎
綜合評分 9.5
低筋面粉,全麥粉,小麥胚芽,綿白糖,鹽,無鋁泡打粉,黃油,青醬,培根
綜合評分 7.2