做法

• 抓一把綠豆芽，洗淨，過沸水燙燙，關火後再過冷水，瀝乾水分，加點兒橄欖菜（中國店有賣，潮汕產的），拌勻。我做麪包開啟一小罐橄欖，剩了些，所以順手也把剩下的橄欖倒進去了。紅椒半個，切絲。香草一小把，切段

• 把做越南春捲用的米紙（海外的華人超市一般都有賣，沒有的話，用春捲皮代替也成），放到盛了涼水的盤子裡稍微浸幾秒鐘，等浸軟後，取出鋪在乾淨的案板上。上面擺上紅椒絲，香草段兒，以及綠豆芽

• 像包東西一樣，捲起來即可。這些材料，一共做了4個，用了4張米紙

• 適量生吃一些食物有益健康，所以就做了這個比較「生」的素菜卷兒。發現用橄欖菜調味的話，這個卷卷也味道十足的，清爽又好吃，豬頭這個不愛吃生東西的人，也吃得沒意見，對了，我有時候也用橄欖菜拌黃瓜吃，也很喜歡