牛裏脊,紅尖椒,青尖椒,金針菇,洋蔥,黑木耳,香菜,薑絲,白糖,生抽,黑胡椒,料酒,澱粉
綜合評分 9.5
小羽私廚之雙椒錫紙牛肉
綜合評分 9.5
做牛肉是一道講究的大菜，做得好纔會口感嫩滑適中，這祕訣就是在醃漬的時候，「搞點事情」。加點糖，或者加啤酒，亦或者是來點食用油，都是讓牛肉變得鮮嫩的好法子呀。這個錫紙牛肉，香嫩好吃，小白一學也能會哦~
用料
做法
-
先把牛裏脊切成片，切的時候刀要跟牛肉的紋路垂直，這樣炒出來的牛肉才嚼的爛。
-
切好的牛肉加入薑絲、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺澱粉，用手抓勻，醃上半個小時。
-
拿一個小烤盤墊一層鋁箔紙，放入切好的洋蔥絲、金針菇、黑木耳、青紅辣椒碎，還有醃好的牛裏脊。
-
-
撒上黑胡椒碎和食用油，油的用量和炒菜時的量差不多。
-
另外拿一張錫紙蓋上去，跟下面那張捏在一起。注意別留空隙。
-
放提前預熱到220度的烤箱裏，烤大概15分鐘就行了。
-
-
出爐後，再撒點青紅椒裝飾下就可以了。
-
現在，準備好就開吃吧！
小貼士
小羽私廚系列菜譜視訊之《雙椒錫紙牛肉》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。
所在的分類
相關食譜
牛尾,口蘑,紅酒,黃油,百里香,鹽,蒜
綜合評分 9.7
花蛤,黃油,姜,清酒,香蔥,白砂糖,鹽
綜合評分 8.1
梭子蟹,姜,高度白酒,花雕酒,鹽
綜合評分 10.0
花蛤,黃油,姜,清酒,香蔥,白砂糖,鹽
綜合評分 7.7
豬前腿肉,芹菜,木耳,蔥,胡蘿卜,冬筍,郫縣豆瓣醬,泡姜,泡椒,鹽,生抽,料酒,水澱粉,糖,醋,生抽,水澱粉
綜合評分 8.8
雞胸肉,紅彩椒,黃彩椒,青椒,姜絲,澱粉,料酒,米酒,鹽,沙茶醬,糖,水,水澱粉
綜合評分 7.9
雞胸肉,紅彩椒,熟腰果,郫縣豆瓣醬,料酒,干花椒,干辣椒,蔥,澱粉,鹽
綜合評分 8.9
牛里脊,菜花,西葫蘆,土豆,蓮藕,豆芽,金針菇,鹽,郫縣豆瓣醬,蒜末,姜,胡椒粉,花椒粉,香菜,小茴香,桂皮,香葉,芝麻油,花椒油,小米椒
綜合評分 8.2
韭菜,豆干,紅椒,水,鹽,米酒,醬油,香油,糖
綜合評分 8.7