牛里脊,菜花,西葫蘆,土豆,蓮藕,豆芽,金針菇,鹽,郫縣豆瓣醬,蒜末,姜,胡椒粉,花椒粉,香菜,小茴香,桂皮,香葉,芝麻油,花椒油,小米椒
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小羽私廚之四川冒菜
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用料
做法
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把牛里脊、土豆、西葫蘆、蓮藕切片。
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鍋里放油，油熱後先炒香郫縣豆瓣醬。
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再加蒜末、姜繼續炒香。
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加大概2000ml的熱水，放入1小勺小茴香，1塊桂皮，2片香葉，1小勺芝麻油，1小勺花椒油，5個很辣的小米椒，如果能吃辣的，可以多放幾個。1小勺胡椒粉和1小勺花椒粉。
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煮開後轉小火。
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燜15分鐘，把湯底煮出味道。
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準備好的蔬菜和肉，不容易熟的先放，容易熟的後放，差不多煮上幾分鐘，所有的食材都熟了，就可以出鍋了。
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吃前可以撒點香菜來提味，快來試試這一個人的火鍋吧，簡單又好吃啊。
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