做法

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  黃油提前取出切小塊室溫軟化。橙子把橙色的皮削下，不要白色那部分。然後切碎。

• 雞蛋打發，留起一點做刷面用。其餘用水稀釋到155ml。酵母用少許溫水融化。

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  麪包機依次放入雞蛋液、鹽、綿白糖、麪粉及酵母液。啟動和麪程式，揉至可拉出薄膜階段。和麪期間分5-6次加入黃油。

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  揉好的面蓋上蓋子，室溫發酵1小時。1小時後手指蘸麪粉戳洞測試發酵程度。若洞不回縮不下塌，即發酵完成，若回縮的話需再加時間。

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  取出發酵完的麪糰，按扁排氣，並加入橙皮，輕輕揉均勻。

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  分割成10等份，覆上保鮮膜，醒發15-20分鐘。

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  放入麥芬模裡。烤箱底部發熱管之間放一碗熱水，把麪包放入烤箱進行最後發酵，約40-50分鐘。熱水冷了再換新的。

• 烤箱預熱至180度，麪包表面刷一層蛋液，放入烤箱烤15-20分鐘。吃之前篩了點糖霜，甜甜的。