高筋面粉,低筋面粉,黃油,細砂糖,奶粉,鹽,雞蛋1個、蛋黃1個、冷水（5℃）的混合物,干酵母,黃油（後放）
綜合評分 8.5
布里歐修吐司——松下PT1000面包機版
綜合評分 8.5
多蛋多黃油的布里歐修吐司，口感濃郁，入口綿軟。松下面包機PT1000聰明地運用了分兩次加入黃油的方法，使得面團的揉制出筋變得更有效率。 目前已經使用松下面包機PT1000試做了兩款吐司了，最大的感慨就是它在發酵控溫方面的智能。它獨有的雙重控溫技術，不但控制面包容器內的加熱溫度，還通過同時監測環境溫度來精準控制發酵的過程。兩款吐司切片後看組織，不但都非常綿軟，而且都完全沒有出現沉積層，可見發酵狀態都控制得恰到好處。
用料
做法
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在面包容器內安裝面包用葉片，倒入除了干酵母和後放黃油以外的所有面包原料。
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將面包容器裝入機身內，並將干酵母放入酵母容器。
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選擇菜單10（布里歐修程式）後按下“開始”鍵。此時屏幕上會提示35分鐘或45分鐘後手動投料。
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在等待的時間里，將後放黃油切成1cm左右的塊狀，置于冰箱中冷藏。45分鐘後機器發出嗶嗶聲（注意不要按“取消”鍵），將冷藏黃油投入面包容器內。
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蓋上面包機蓋子，再次按下“開始”鍵。直到完成時間機器發出嗶嗶聲後按下“取消”鍵，取出面包容器，冷卻2分鐘左右後取出面包即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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