做法

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  將蘑菇切片，洋蔥切絲，蒜切碎。

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  平底鍋中火燒熱，小塊黃油入鍋，油熱後加入洋蔥，保持中火，直到洋蔥表皮有些焦黃，下蒜末和蘑菇翻炒。加入鹽和現磨黑胡椒，炒至蘑菇表面焦黃，裝盤待用。

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  將吐司的一面塗上軟化的黃油（只要塗一面）。平底鍋燒熱不放油，中火，將沒有塗黃油的一面先入鍋烘熱一會兒。

• 將吐司翻面，在吐司上加一層乳酪片，加入炒好的蘑菇洋蔥，再蓋上一層乳酪片，最後疊上另一片吐司（塗黃油的一面向上）。

• 煎吐司，中途可以用鏟子按壓一下使乳酪加速受熱熔化。控制火候，煎到吐司每一面都金黃即可，此時乳酪片也已經熔化。裝盤。

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  趁熱享用。