全蛋麪條,洋蔥,綠豆芽,蔥,豉油皇,白芝麻
綜合評分 8.7
廣式豉油皇炒麪
綜合評分 8.5
一道具有廣東特色的著名小吃，它可以是廣州人飲茶的小食，也可以是家庭餐桌上的家常早餐，也可以是餐館的麪食之一，而且只用簡單的材料就能做出別具風味的味道。
用料
做法
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用醃料醃肉片十五分鐘左右，然後起油鍋炒到七成熟，撈起備用。
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燒開半鍋水，放入麪條攪散，以中火煮2分鐘，撈起過冷河，瀝乾水，再起鍋，下兩匙羹油，下面條，炒到全部都粘上油為止。
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炒菜類到斷生
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加入煮好的麪條，並加入事先調好的豉油皇醬汁，迅速用大火翻炒至麪條均勻上色，加入肉類炒均勻，最後臨出鍋前加入韭菜和蔥段炒約半分鐘，即可！
小貼士
1、煮麪的時間不宜過長，煮好後要用冷水過涼。 2、醃肉時加入少許沙拉油拌勻，炒肉前鍋要徹底燒熱。 3、如果想要香口一點的炒麪，可先將煮好的麪條用油煎至金黃色，再下鍋與輔料同炒。 4、生抽本身偏鹹，所以要加少許糖來綜合鹹味，要事先將生抽和糖調勻，注意控制份量不要太鹹，也不要太甜。 5、黃豆芽及韭菜都很容易熟，不要過早放入，特別是韭菜炒的時間太長就會變成黑色。
所在的分類
相關食譜
全蛋麵 Fresh noodles,銀芽 Bean sprouts,韭菜 Chives,洋蔥 Onion,生抽 Light soy sauce,老抽 Dark soy sauce,蠔油 Oyster sauce,糖 Sugar,鹽 Salt
綜合評分 9.0
蝦子面或者瑤柱面、蛋面的乾麪,韭菜,芽菜,牛肉或者豬肉片,肉片醃料,澱粉,生抽,米酒,薑絲,油,豉油皇配料,油,生抽,老抽,白糖,雞精,胡椒粉
綜合評分 8.5
拉麪300克,瘦肉,洋蔥,小蔥,植物油,花雕,生抽,五香粉,玉米低粉,植物油
綜合評分 7.3
廣式全蛋麪餅,綠豆芽,韭黃,老抽,生抽,雞精,小蔥,食用油
綜合評分 8.6
廣式全蛋麪餅,綠豆芽,韭黃,老抽,生抽,雞精,小蔥,食用油
綜合評分 7.2
麪條,韮菜,綠豆芽,老抽,生抽,蠔油,料酒
綜合評分 9.8
麪條,韮菜,綠豆芽,老抽,生抽,蠔油,料酒
綜合評分 7.7
捲心菜,洋蔥,小蔥,麪條,紅燒醬油,雞精
綜合評分 9.9
捲心菜,洋蔥,小蔥,麪條,紅燒醬油,雞精
綜合評分 8.4