新鮮草莓,細砂糖,純淨水,雀巢淡奶油,魚膠粉,巧克力戚風蛋糕,凍乾草莓粉,糖粉
綜合評分 7.4
草莓慕斯
綜合評分 7.8
用料
做法
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秤量好所有材料
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準備兩片蛋糕胚（這個戚風蛋糕胚，我是自己做的，如果想要節省時間就直接到蛋糕店買一個6寸的蛋糕胚！）
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把一片蛋糕胚放在6寸蛋糕模具底下，這一片蛋糕胚我稍微把周圍切小了些，然後邊上放好切好的草莓
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吉利丁粉用水攪拌，成透明狀即可，不要太稀！
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把草莓醬隔水加熱，同時把攪拌好的吉利丁粉加入，慢慢攪拌，直到吉利丁粉完全融化（這部忘記拍照了），之後放在一邊冷卻
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把淡奶油加入細砂糖打發，不要打太硬，會影響口感，打到6、7成就可以了，奶油還保持著緩緩流動的狀態
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把冷卻了的草莓醬加入奶油中攪拌均勻
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之後把拌好的一半奶油草莓醬倒入步驟3中，覆蓋第一層蛋糕胚後顛一下，讓奶油草莓醬震平，把空氣震出來，之後再加入第二片蛋糕胚！之後把剩下的奶油草莓醬倒進去，磨平
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放進冰箱的保鮮層，冰6個小時以上
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製作草莓鏡面，把QQ糖放入小盆內加入同等量的水去煮，煮到QQ糖完全融化！之後放一邊冷卻
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把冰好的慕斯蛋糕拿出來，倒入冷卻的草莓鏡面！再放入冰箱冰1小時，直到鏡面凝固！（在這個步驟中可以把要裝飾的水果放上去，再放進冰箱）
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最後拿出來脫模！在模具周邊用風筒熱風吹一遍，模具下面放個杯子頂著，模具往下拉！就可以輕鬆脫模啦！
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開吃吧！
小貼士
記住草莓醬加熱後一定要冷卻了才能倒入奶油中攪拌，還有QQ糖鏡面也一樣，一定要冷卻後才能倒進去蛋糕表面！
所在的分類
相關食譜
新鮮草莓,細砂糖,純淨水,雀巢淡奶油,魚膠粉,巧克力戚風蛋糕,凍乾草莓粉,糖粉
綜合評分 9.1
蛋糕胚,動物性淡奶油,草莓（慕斯醬）,吉利丁片,草莓（裝飾）,其它水果（裝飾）
綜合評分 7.1
雞蛋,水,植物油,低筋麪粉,可可粉,細砂糖1,細砂糖2,草莓,淡奶油,奶油乳酪,細砂糖,草莓,奶油
綜合評分 7.5
雞蛋（蛋糕層）,細砂糖加入蛋白（蛋糕層）,糖粉加入蛋黃（蛋糕層）,低筋面粉（蛋糕層）,牛奶（蛋糕層）,草莓（草莓乳酪層）,奶油奶酪（草莓乳酪層）,檸檬汁（草莓乳酪層）,冷水（草莓乳酪層）,吉利丁片（草莓乳酪層）,細砂糖（草莓乳酪層）,動物性淡奶油（草莓乳酪層）,原味酸奶（酸奶慕斯層）,吉利丁片（酸奶慕斯層）,檸檬汁（酸奶慕斯層）,細砂糖（酸奶慕斯層）,動物性淡奶油（酸奶慕斯層）,櫻花（水晶層）,雪碧（水晶層）,吉利丁片（水晶層）
綜合評分 8.6
6寸活底圓模,消化餅干,黃油,魚膠粉,純牛奶,草莓（用于慕斯液）,動物性淡奶油,細砂糖,草莓（用于裝飾）,旺仔草莓QQ糖（小包23克）,純淨水（或蒸餾水）
綜合評分 8.8
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 7.5
蛋糕片,吉利丁片,蛋黃,乳酪,酸奶,草莓果醬,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,奶油,草莓
綜合評分 8.8
草莓,淡奶油,砂糖,吉利丁片,奧利奧餅干,黃油,牛奶
綜合評分 8.8
八寸戚風蛋糕,淡奶油,草莓果漿,吉利丁片,細砂糖,邊緣裝飾草莓,草莓QQ糖,點綴草莓,點綴櫻桃
綜合評分 9.8