蔓越莓餅乾

綜合評分 9.2

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用料

低筋麪粉 350克
黃油 250克
糖粉 120克
雞蛋 1個
蔓越莓幹 150克

做法

1

準備好材料
2

先將蔓越莓切成小顆粒，黃油切成小塊，放在碗裡軟化，必須軟化到可以很輕鬆地用手指壓出現小坑的程度
3

軟化的黃油加入糖用攪拌均勻，直到黃油和糖完全混合，不需打發
4

加入雞蛋液，攪拌均勻
5

拌勻後加入蔓越莓幹
6

加入過篩的低筋麪粉
7

攪拌成團
8

把保鮮膜或油紙墊在模具裡，再放入蔓越莓餅乾麪糰
9

放入冰箱冷凍1小時左右至硬
10

將凍硬的麪糰切成片（約0.7釐米厚，厚度看個人喜歡）
11

放在烤盤上，放置烤箱中層，設定160度上下火模式，烘烤25分鐘左右
12

烘烤到金黃色就可以出爐了，然後放涼即可食用
13

剛剛出爐的餅乾可能會有點軟，是正常的，涼一會兒就會酥脆酥脆的了

小貼士

1、黃油必須打發到顏色發白、體積膨脹的狀態，這樣烤出來的餅乾纔會酥香製作這款餅乾也可以不打發黃油，口感就會稍微硬一些 2、雞蛋液則需要分兩至三次加入，每次加入後都要攪拌均勻，爲了使雞蛋和黃油充分的混合 3、如果沒有蔓越莓餅乾模具的話，可以利用現有的包裝盒或其他工具進行整形，再放入冰箱冷藏一個小時以上；還可以直接把麪糰擀開，用餅乾模具印出圖案

好料理

蔓越莓餅乾

用料

做法

小貼士

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