牛奶,蛋液,淡奶油,糖,高筋粉,黃油,鹽
綜合評分 7.6
肉鬆小餐包（兩種口味：沙拉白芝麻香蔥+番茄醬芝士歐芹披薩草）
綜合評分 7.6
內餡為太倉肉鬆，消滅肉鬆
用料
做法
-
先放液體進麪包桶，加糖，再加粉，挖坑埋酵母，9號程式約5分鐘兩次揉勻，靜置20分鐘，加入鹽，9號再揉5分鐘，加入黃油（10%的黃油可以不用等擴充套件後加），10號程式開揉，麪糰光滑後剪刀伺候，約20分鐘機器停止揉麪程式，剪小塊麪糰拉膜，如不行，繼續10號，直至出膜
-
放抹油的玻璃碗中，蓋保鮮膜，27度發酵2倍大，取出排氣，分成6等份，鬆弛10分鐘，整形，擀開牛舌狀，鋪上肉鬆，捲起放進烤盤，進發酵箱，蓋保鮮膜，或熱水，38度1.5倍大，
-
取出表面擠色拉醬，撒白芝麻蔥花，另一半擠番茄醬，撒芝士歐芹披薩草，入預熱好的烤箱，180度20分鐘
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋粉,耐高糖酵母,牛奶,雞蛋,鹽,高筋粉,細砂糖,鹽,酸奶,橄欖油或黃油,奶粉
綜合評分 7.9
高粉,低粉,肉鬆,黃油,乾酵母,酸奶,白砂糖,鹽,全蛋液,白芝麻
綜合評分 9.2
高粉,低粉,肉鬆,黃油,乾酵母,酸奶,白砂糖,鹽,全蛋液,白芝麻
綜合評分 8.4
高筋麪粉,糯米粉,白砂糖,發酵粉,雞蛋,牛奶,鹽,橄欖油,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.7
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
麪糰材料：,高筋麪粉（麪包粉）,牛奶（常溫）,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,無鹽黃油,酵母（麪包專用）,內餡材料：,自制肉鬆,沙拉醬,表面醬料：,無鹽黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉(蛋糕粉),香蔥碎、海苔碎,白芝麻
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
中種面團材料A︰,低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,主面團材料B︰,中種面團90克、高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油20克
綜合評分 8.6