做法

• 酵母粉用溫水泡幾分鐘

• 芥菜洗淨，切小段，用料理機打碎，備用

• 泡好的酵母粉，料理機打好的芥菜碎，一同灑在麪粉中，和麪，蓋好，等待面發。

• 發好的面，揉開，搜至光滑。用擀麪杖擀開，菜籽油均勻塗開，撒上鹽，五香粉，花椒葉，小茴香，熟芝麻，捲起來至長條。

• 揪成小碗大的若干小塊。

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  拿起小塊，雙手反方向稍稍擰一下，封口。用擀麪杖擀開，撒上熟芝麻，再用擀麪杖稍稍擀一下，讓芝麻能粘在面上，不易散落。

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  擀好的餅放在電餅鐺烙熟，出鍋。