基圍蝦,北極蝦,蝦乾,米飯,雞蛋,小蔥,食用油,蠔油,鹽
綜合評分 7.4
【春播主廚張朝輝】三蝦炒飯
綜合評分 7.4
黃金般的炒飯點綴上大大小小味道各異的蝦，不用把飯端來，餓的時候想一想也是銷魂得很，蝦仁真的很大，吃起來真的很開心。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中製作了諸多精美的家常菜、創意菜，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
做法
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米飯準備好；蝦仁去蝦線，洗淨焯熟；雞蛋打到碗裡；小蔥切末；蝦乾洗淨泡在水中；蝦醬準備好。
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將雞蛋打成蛋液。
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鍋上火，鍋中倒入底油，六成熱時倒入蝦乾煸炒，炒熟後撈出備用，繼續倒入蛋液，雞蛋成型後炒散，放入米飯再翻炒均勻，隨後下蝦頭醬、蝦乾、焯好的蝦仁、蠔油翻炒，出香味後放入小蔥末、鹽調味即可。
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成品。
小貼士
1.米飯最好用隔夜飯。 2.爲了防止巴鍋要勤翻炒鍋中食材。
所在的分類
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