大閘蟹,姜,醋
綜合評分 8.3
【春播主廚張朝輝】清蒸大閘蟹
綜合評分 8.3
每年一到秋季，佔領河鮮市場的就是大閘蟹。前一兩個月吃母的有黃，後一兩個月吃公的有膏。別看小小一隻，仔細吃起來，一隻吃上兩個小時也是有可能，每一條腿中都堆滿鮮美的蟹肉，絕對夠味，蘸上蟹醋、薑絲，溫一盅黃酒，好生逍遙。 春播食材購買連結：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中製作了諸多精美的家常菜、創意菜，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
做法
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大閘蟹用刷子刷乾淨後用繩子捆好，蒸鍋水開後將其放入蒸15～20分鐘取出。
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姜切末放入醋中，作為蘸料。
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成品。
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小貼士
1.大閘蟹是淡水蟹，食用前務必挑選活的。 2.其性寒，搭配姜、黃酒可起到暖身作用。
所在的分類
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