做法

• 菠蘿切一個寶蓋頭下來,將裏面的果肉挖出

• 將冷飯用雞蛋液包裹均勻，可適量加入少許鹽

• 火腿腸和玉米青豆胡蘿蔔丁小炒,加入拌勻的冷飯,把飯炒幹，一定要炒幹。

• 炒到粒粒分明之後,加入菠蘿塊,只需熱一下就將飯盛起。

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  把飯全裝進挖空的菠蘿中,蓋上寶蓋頭,放入蒸鍋,大火蒸三到五分鐘，這樣有利於果香散出。