冬南瓜,小米,香菇,洋蔥,羊乳酪,車打芝士,橄欖油,百里香,鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.2
乳酪小米烤南瓜
綜合評分 8.2
不時不食 一月 冬季一月，是十字花科和根莖類蔬菜的世界，花椰菜Broccoli，羽衣甘藍Kale，抱子甘藍Brussels Sprouts，紅薯Sweet Potato，歐洲蘿蔔Parsnips，甜菜Beetroot... 不像夏季的黃瓜清爽、脆口，冬季的蔬菜通常都是帶有一點甘苦、帶著弄弄的土豆澱粉的質感和獨特的大地氣息。而柑橘類的水果則是一月的應季水果，例如西柚、紅橙、橙子、橘子等等。大概是因為寒冷的冬季，當天灰濛濛的時候，我們都需要像太陽一樣明亮的橘黃色陪伴我們度過刺骨的寒風。 烤南瓜，是冬季餐桌上常見的蔬菜之一。最常見的做法就是以海鹽、橄欖油和肉桂作為佐料，經過簡單的烘烤，口感又甜又糯，一口吃下還帶著弄弄的肉桂香氣，簡直不能更冬天了。這次，我想要換一個方式烤南瓜，加上翻炒過的小米、香菇和洋蔥，放上芝士，再配上羽衣甘藍青醬，在這樣寒冷的季節裡一定會更加暖胃暖心吧！
用料
做法
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烤箱預熱180度，冬南瓜對半切，去籽，抹上一點橄欖油，撒點海鹽，放入烤箱烤30-40分鐘，直到南瓜熟透。
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小米、1杯水、一點鹽放入鍋中，中火燒開，然後轉小火慢煮15分鐘。
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香菇切片，洋蔥切粒。鍋內放油，微熱，倒入洋蔥、香菇、百里香、鹽和現磨黑胡椒翻炒10分鐘，直到洋蔥變成透明，香菇變軟。
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將煮好的小米、洋蔥香菇、車打芝士、羊乳酪混合在一起。
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將第4步中的小米填入烤好的南瓜中，撒上芝士。
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放入烤箱繼續烤10-15分鐘，直到芝士融化。放上一點點百里香和南瓜籽做裝飾。
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小貼士
所在的分類
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