做法

• 紅豆洗乾淨，浸泡24小時左右，在任何一種你能掌握不會糊鍋的電飯鍋、高壓鍋、奶鍋等等中煮熟，我用老式電飯鍋加比平時煮米飯略多的水煮1小時左右。

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  煮上紅豆後可以開始處理芋頭，一定要使用荔浦芋頭，軟糯香甜。削皮切塊，放入砂鍋中加沒過芋頭的水，放入冰糖。大火燒開後轉小火慢煮約20分鐘。 此處喜歡的話可以加入牛奶、煉奶等。冰糖量可以根據個人口味新增，蜂蜜我也考慮過，但覺得高溫後蜂蜜可能會變口味。

• 紅豆煮熟後放入料理機打碎，如果鍋裡還有些湯也一同倒入，可以讓紅豆沙不至於太稠。

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  用筷子戳芋頭，可以戳動後將打好的紅豆沙倒入，稍微熬一下即可。