A低筋麪粉,A全麥粉(低筋),A泡打粉,無鹽黃油(發酵型),細砂糖(微粒型),鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻(黑芝麻或黑白芝麻混合),●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.1
葡萄乾先用清水泡一會,再濾掉清水用紙巾吸乾葡萄乾表面水分待用
麪粉和鹽混合,加入自然軟化的黃油,用手捏搓黃油和粉,讓黃油和粉混合一起
一直搓到黃油和粉混合成粗玉米粉狀態,倒在矽膠墊上,中間粉向兩邊擀開,呈四周高中間凹的狀態
蛋液打均勻用篩子過濾一下後和牛奶,糖,酵母一起混合均勻
將混合的液體倒入粉中間
用手揉麪,開始會有些粘手,慢慢往後就不會粘手了
將麪糰壓扁,撒上一半葡萄乾
一直揉成光滑的麪糰
將麪糰壓扁,撒上一半葡萄乾
一直揉成光滑的麪糰
冷藏好的麪糰取出,放矽膠墊上壓扁
然後將它切成八塊
切好的麪糰有距離的擺放在烤盤上
表面刷上一層全蛋液,然後放入預熱好上下火185度的烤箱
做好了 !!!
動起手來吧