好料理

電飯鍋煲排骨

綜合評分 8.9
吃過最好吃的排骨，跟東北一位阿姨學的，值得分享一試。

用料

做法

  • 將剁塊後盾的排骨放清水中浸泡一個半到兩個小時，中間換兩到三次水。

  • 將排骨略微擠水後放入電飯鍋，配以鹽適量、大料、大蔥、姜、料酒、糖適量，滴入幾滴陳醋，雞精少量，放完後攪拌均勻。

  • 用煮飯模式煮四十分鐘後，停二十分鐘燜著，再煮四十分後停二十分鐘燜著，最後再煮四十分鐘。迴圈煮三次即可。

小貼士

千萬記得煲之前不用放水，這樣排骨口感纔會更好。

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