消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,酸奶,白砂糖,黃油,明膠,草莓、覆盆子
綜合評分 8.6
無烤箱版草莓芝士蛋糕
綜合評分 8.6
這個是油管上看到的一個方子， 這個大叔holly high！蛋白打發什麼的都用簡單蛋抽搞定！而且視訊簡潔好看 管主叫emojoie cuisine 大家可以fo他！ 這是本寶寶第一次放菜譜 請大家多多關照哈 關於尺寸轉換的問題 因為真的有好多廚友問這個問題了……emojoie這個方子是7寸的 如果大家要做6寸的請自行✖️0.7；8寸的✖️1.3；9寸✖️1.7；10寸✖️2；11寸✖️2.5；12寸✖️2.9。這個比例僅供圓形模具。 說真的我也是網上度娘自行轉換的 ，如有需求可度娘自行查詢。
用料
做法
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把100克消化餅乾壓縮成末，加入融化的50克黃油
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攪拌均勻後放入模具底部壓平
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草莓縱向對半切貼著模具壁擺放整齊
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草莓要一個緊挨著一個放 不然託模出來就會有空隙就不好看啦
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將10克明膠放入冷水中浸泡
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軟化的250克奶油乳酪用蛋抽稍微攪拌一下
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加入酸奶 用蛋抽混合攪拌均勻至無固體顆粒
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攪拌成這樣就可以了
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小鍋中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加熱混合均勻，加入10克明膠（注意明膠要擠幹水之後放入）
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將步驟9混合物的一部分先倒入步驟8中攪拌均勻，然後把剩下的繼續倒入攪拌均勻，沒有固體狀後倒入模具中
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將4克明膠放入水中浸泡 在另一隻小鍋中倒入50克糖和50克水等糖完全融化後加入明膠混合均勻
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在攪拌機中加入若干覆盆子倒入11的混合物
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把榨成的的汁倒入篩子，將過濾後無渣的覆盆子汁倒入奶油乳酪上面鋪平
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最後放入冰箱冷藏過夜就可以啦
小貼士
所在的分類
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