帶魚,雞蛋,蔥,姜,蒜,花椒,大料,料酒,生抽,老抽,鹽,醋,糖
綜合評分 7.7
【美食燴】紅燒帶魚
綜合評分 7.7
【美食匯】有一種帶魚叫，我家的帶魚都是中段，充滿了媽媽對我的愛，把好的全都留給了我，所以每次做魚都會更加用心。
用料
做法
-
將帶魚收拾乾淨，加入料酒，薑片醃製1個小時。
-
將醃製好的帶魚，均勻的裹上蛋液。
-
將帶魚下油鍋炸至金黃色撈出。
-
-
炸好的帶魚晾涼備用。
-
鍋中留底油，蔥，大料下鍋爆香，倒入炸好的帶魚，加入開水，水量沒過帶魚即可， 加入生抽，老抽，鹽，糖，花椒，醋。鍋開後，轉小火，慢燉半個小時左右，大火收汁即可出鍋！
小貼士
1、爲了防止粘鍋，鍋熱後，可以用生薑片在鍋底均勻的擦拭 2、炸魚要用小中火，防止炸糊 3、炸魚剩的雞蛋也可以和帶魚一起燉，特別入味兒
所在的分類
相關食譜
帶魚,薑末、香菜、青椒一個紅椒一個、胡椒粉、鹽、雞精（味精）、白糖、醋、生抽、香油。
綜合評分 7.8
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.0
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,干紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 7.7
帶魚,青椒、紅椒,洋蔥,薑絲、蔥絲,蔥段,蠔油,料酒,雞蛋
綜合評分 7.4
帶魚,蔥薑蒜,料酒,鹽,食用油,生抽,老抽,糖,醋,八角
綜合評分 9.0
帶魚,紅辣椒,香蔥,姜,高度白酒,鹽,生抽,老抽,香醋,白糖,鹽,胡椒粉,（調味料請根據個人口味適當調整）,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
綜合評分 7.3
帶魚,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,乾紅椒,黃豆醬油,米醋,白酒,料酒,白糖,食用油
綜合評分 9.0
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,干辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 7.6
帶魚,玉米澱粉,鹽,糖,老抽,生抽,八角,幹辣椒,蔥、姜、蒜,食用油,清水
綜合評分 9.1