五花肉,青菜,洋蔥,香菇,雞蛋,八角,原諒我'不知道叫啥,生姜,醬油,老抽,冰糖,鹽
綜合評分 9.3
鹵肉飯-吃貨絕對不能忍！
綜合評分 9.3
不愛吃豬'一點都不愛'尤其紅燒肉'下不了口呀！！！不過這份鹵肉飯要不要太好吃！！！吃貨絕對不能忍！
用料
做法
-
豬肉切小塊'橫切牛羊'豎切豬'順著紋路切'塊小一點'洋蔥切小丁'香菇洗干淨泡發'香菇水留用'姜切片'青菜焯熟'雞蛋煮熟剝殼備用！
-
鍋倒油'稍多'油熱調中小火'煸炒洋蔥'炒到脆黃'乘出'余油燒熱'肉入鍋'中小火煸炒肥肉出油'繼續煸炒略干散'
-
好了'加香菇水'沒過肉再多點'燒開'加入酥油洋蔥'加入切丁香菇'加入雞蛋'加入老抽少量'醬油多點'冰糖5-6顆'加入香料和生姜'
-
-
好了蓋鍋蓋'小火慢炖'30分鐘'直到湯汁變少'開蓋'中火收下汁'不要收干'汁濃稠就好！
-
ok'接下來凹造型'小碗涂芝麻油'米飯壓實'倒扣盤子'撒黑芝麻'鹵蛋切半'鹵肉加進去'炒熟青菜放旁邊！享受滿口肉肉的幸福吧！
小貼士
嘮叨兩句︰1、我做的兩人份'最好是五花肉'但家里木有'用了豬後腿肉加了些'里脊肉'鹵肉飯'瘦肉稍多'瘦肉容易入味'整個飯的味道靠瘦肉突出哦'肥肉增加口感'2、老抽少量'醬油多點'如果喜歡咸味突出就加點鹽咯'3、香菇泡發的水用來鹵肉很鮮'4、香料最後撈出扔掉'5、不要收干湯汁'汁變濃'粘稠就好'泡飯吃很贊的'
所在的分類
相關食譜
雞蛋,砂糖（蛋黃部分）,色拉油,水,低粉,砂糖（蛋白部分）,泡打粉
綜合評分 7.0
五花肉,雞蛋,洋蔥,八角,香葉,干辣椒,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,蠔油,蔥姜蒜,冰糖
綜合評分 8.9
五花肉,水煮蛋,紅蔥頭,姜,大蒜,醬油,料酒,冰糖,五香粉,白胡椒粉,豬油,澱粉
綜合評分 8.4
五花肉,蒜末,冰糖,水,生抽,老抽,料酒,油蔥酥,五香粉,白胡椒粉,鹽,煮熟的雞蛋,米飯
綜合評分 9.3
蔥,紅蔥酥,醬油,冰糖,五花肉,鹵蛋,米飯,米酒,青江菜,八角
綜合評分 9.1
雞蛋,豬肉,冰糖,干辣椒,茴香,洋蔥,醬油,蠔油,料酒
綜合評分 9.4
五花土豬肉,新鮮香菇,姜,冰糖,油、鹽、料酒、老抽、生抽、白胡椒
綜合評分 8.0
五花肉,紅洋蔥,姜,桂皮,香葉,蔬菜可加可不加,胡蘿卜,口蘑,料酒,生抽,熱水,老抽,鹽,胡椒,冰糖
綜合評分 9.4
豬五花肉,香菇,生抽,老抽,檸檬或青檸,白砂糖,油,羅勒和迷迭香,洋蔥
綜合評分 7.4