純素冰淇淋

綜合評分 9.4
不含雞蛋。 不含動物乳製品。 也不是常見的純素巧克力口味。 腰果和杏仁可以換成你喜歡的任意原味堅果,比如松子、榛果、核桃等。 中號冰淇淋挖勺大約一球50g,每天2球有益健康~堅果富有豐富的維生素和蛋白質,自制濃縮豆漿含有豐富纖維素和大豆異黃酮。

用料

做法

  • 漿果洗乾淨。這是漿果的配方,也就是(草莓、樹莓、桑椹、藍莓等)不能用等量其他水果替換,比如芒果。因為水分含量有差別,需要多次除錯。

  • 將所有材料放入攪拌機內,攪打2分鐘至顏色變白很多。

  • 如果沒有冰淇淋機:急凍1小時拿出來充分攪打,之後每隔兩小時充分攪打一次,大約需要5次。

  • 有冰淇淋機的就交給它吧~冷凍6小時就可以開吃啦。

  • 一次吃不完貼保鮮膜儲存,每次吃的時候提前30分鐘放在室溫下自然解凍,就可以輕鬆地挖球了。

小貼士

堅果一定要原味的,鹽焗或者其他口味都會影響味道。

所在的分類

相關食譜

純素冰淇淋
冰淇淋
漿果,腰果,杏仁,椰子油,濃縮豆漿
綜合評分 9.4
純素香草焦糖醬 vegan
甜品
豆奶,楓糖漿/agave(非純素用蜂蜜),stevia/椰子糖/白糖,葛根粉/木薯粉/玉米粉,水,椰子油/植物黃油,香草精,粗海鹽
綜合評分 8.9
純素巧克力熔岩蛋糕 Vegan Chocolate Lava Cake
蛋糕
葡萄籽油,椰子花糖,杏仁奶,自制絹豆腐,低筋麪粉(有機),可可粉,純黑巧克力,蘋果醋,泡打粉,糖粉,用於裝飾表面
綜合評分 8.6
素披薩&自制純素乳酪
披薩
有機中筋面粉,有機全麥面粉,活性干酵母,溫水,海鹽,龍舌蘭糖蜜(或其他甜味劑),初榨橄欖油(可選),番茄泥(可用罐裝),大蒜泥(淨素者請省略),干百里香(可省略),干牛至,干羅勒,橄欖油(可選),龍舌蘭糖蜜(或其他甜味劑),海鹽和黑胡椒,生腰果 (在水中浸泡幾個小時後瀝干),熱水,菱粉(也叫木薯粉、泰國生粉),蒜,海鹽,檸檬汁
綜合評分 8.5
純素牛軋糖(無蛋無奶無魚膠)
素食
紅皮小花生,蔓越莓,自制素黃油,即食燕麥片,南國椰子粉,豆漿粉,罐裝鷹嘴豆(或自煮鷹嘴豆水80ml),細砂糖,清水,細砂糖,水怡(麥芽糖漿)
綜合評分 8.6
素披薩&自制純素乳酪
披薩
有機中筋麪粉,有機全麥麪粉,活性乾酵母,溫水,海鹽,龍舌蘭糖蜜(或其他甜味劑),初榨橄欖油(可選),番茄泥(可用罐裝),大蒜泥(淨素者請省略),幹百里香(可省略),幹牛至,幹羅勒,橄欖油(可選),龍舌蘭糖蜜(或其他甜味劑),海鹽和黑胡椒,生腰果 (在水中浸泡幾個小時後瀝乾),熱水,菱粉(也叫木薯粉、泰國生粉),蒜,海鹽,檸檬汁
綜合評分 9.9
純素吞拿魚沙拉
沙拉
1.5杯煮熟瀝干的鷹嘴豆(或1罐鷹嘴豆),1/3杯芹菜丁,1根腌黃瓜切成丁(大約3湯匙),1茶匙生抽,適量黑胡椒,半湯匙營養酵母 (可省略),半根小蔥(可選),1/4杯純素美乃滋,紫洋蔥 半個(可省略)
綜合評分 9.9
純素藍莓烤餅
餅干
全麥面粉,麥片,泡打粉,鹽,檸檬外皮,龍舌蘭糖漿,杏仁露,代替蛋液,香草精,藍莓
綜合評分 10.0
純素慕斯旦糕
零食
閑趣蘇打餅干,美國原味大杏仁,原味腰果,黑芝麻粉,紫薯,鐵棍山藥,純素奶油制作,生腰果,紫薯泥,椰子油,楓糖漿,八寸蛋糕活底模具(可以靈活選擇)
綜合評分 8.2
楓糖豆渣司康餅(純素版)
零食
楓糖,豆渣,低筋粉,泡打粉,植物油,鹽,普通面粉,楓糖(表面刷液用),豆漿(表面刷液用)
綜合評分 8.7