西冷牛排,捲心菜,雞蛋,韓式辣椒粉,韓式辣椒醬,米醋,蔥花和蔥白
綜合評分 8.1
牛排炒飯
綜合評分 8.1
鮮嫩多汁的牛排配上韓式風味的炒飯，做法簡單用時短，特別適合勞累一天下班後用來犒勞一下自己^_^
用料
做法
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捲心菜切絲，加入切好的蔥白，加少量米醋和韓式辣椒粉，拌勻後放置十分鐘
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牛排洗淨後用廚房紙吸乾水分，用鹽和胡椒粉均勻抹在牛排兩面，醃製十分鐘
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熱鍋加入少量油，放入牛排，每一面煎2-4分鐘 （2分鐘差不多3分熟吧），撈起放在案板上放置5分鐘
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利用鍋裡剩的油，加入少量芝麻油和適量韓式辣椒醬，放入捲心菜絲翻炒1-2分鐘，加入煮好的米飯繼續翻炒2分鐘，加適量鹽調味，起鍋裝盤
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熱鍋裡放少量油，打一個雞蛋進去，小火煎到雞蛋蛋白凝固即可
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煎好的牛排切片，放在炒飯旁邊，擺好雞蛋，最後撒上蔥花即可
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小貼士
煎牛排的時候可以用大火，這樣牛排表面會很快熟了，鎖住內部的汁液，外焦裡嫩。 切牛排的時候要橫著牛肉的經絡切，把經絡切斷口感會更好。
所在的分類
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