土豆,香菇,香椿醬,蘑菇精和白砂糖
綜合評分 7.5
香椿醬
綜合評分 8.2
清明在鄉下摘了好多香椿，爲了留住新鮮的味道我的小v第一次粘油，沒想到香椿醬意外的美貌。有沒有像抹茶冰淇淋？嘿嘿
用料
做法
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將香椿洗淨涼幹裝入料理機。
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放2小勺鹽。
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加2大勺山茶油。
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開動機器，料理棒輔助。
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攪拌一會停止用勺拌勻，再倒入少量山茶油，以此重複至無太多大葉子。
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最後一次倒油剛剛沒過香椿，開到破壁檔15秒。
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將香椿醬乘入消毒過的可密封容器。
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加山茶油沒過香椿醬。
小貼士
1.很多廚友做這個醬用橄欖油，可能會奪去一部分香椿的香味，山茶油比橄欖油更健康並且沒有特殊香味。 2.小v的機器需要一些液體輔助破壁，但這個醬不能加水，所以中途需要停止手動攪拌，分多次加油，比較麻煩，用其他粉碎機可能可以一次粉碎。 3.喜歡口味豐富可以加芝麻、辣椒等。 4.做好醬密封冷藏儲存。 5.是不是真的很美貌？哈哈哈
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