做法

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  麪粉+雞蛋+水，調成麪糊。稠度以筷子劃圈，劃痕不輕易消失爲準。

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  然後，拿出我之前做的香椿醬（做法看簡介哈）。其實這種煎餅嘛，用任何東西剁成沫加進去都行。

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  把醬和麪糊調到一起，攪拌均勻。

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  平底鍋燒熱、抹油，將麪糊緩緩注入鍋底中央。跟做pancake一樣，具有一定濃稠度的麪糊，是會自動從鍋底中央均勻向周圍流動，變成圓形的。

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  一面凝固之後（晃動鍋子，麪餅能輕易被晃動起來，就是一面凝固了），再稍微煎一下下，翻面接著煎。就好了。