比較大顆的馬鈴薯,洋蔥,胡蘿蔔,肥牛片,荷蘭豆,砂糖,味啉,生抽,昆布柴魚高湯
綜合評分 8.4
馬鈴薯燉肉
綜合評分 8.1
第二次上傳馬鈴薯燉肉，感覺越做越好吃了。
用料
做法
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馬鈴薯削皮切大塊（一定要大塊，不然燉到最後就爛了），放到水裏浸泡10分鐘。
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泡完以後瀝乾水分。
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洋蔥切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半，備用。
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肥牛片切幾刀成小塊。
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平底鍋加熱後倒入適量的油，放入馬鈴薯翻炒均勻後，加入洋蔥和胡蘿蔔，開大火繼續翻炒。
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倒入昆布柴魚高湯，大約能沒過食材即可。然後加入砂糖，味啉，生抽，輕輕攪拌均勻，等水沸騰後就放入肉片，去浮沫後蓋上蓋子中小火煮15分鐘。
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15分鐘後開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌，不要太用力，此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀，慢慢再收點汁以後就可以關火了。
小貼士
做日式家庭料理很容易用到昆布柴魚高湯，就是把昆布和柴魚放入水中，煮開關火，過濾出高湯就好了。
所在的分類
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.1
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.9
馬鈴薯,蒜末,黑胡椒碎,鹽,無鹽黃油,食用油
綜合評分 9.2
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綜合評分 7.3
馬鈴薯,蒜末,黑胡椒碎,鹽,無鹽黃油,食用油
綜合評分 8.4