金針菇,醬油,黑醋,鹽,小米椒,幹辣椒,蔥,蒜,油
綜合評分 7.9
涼拌金針菇
綜合評分 9.1
雪白的金針菇，與橙紅的胡蘿蔔和碧綠的黃瓜相配，用普通的調料略加調味，盛入精緻的小盤之上，便成就了看上去如西餐般精緻的前菜。這樣一道營養豐富又色澤清新的美味，原是這樣容易製作，是否，願意讓它擺放於你家的餐桌呢？
用料
做法
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將金針菇根部切除，逐根撕開，洗淨
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鍋中放適量水，煮開後放入金針菇，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用
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黃瓜洗淨，斜刀切片
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再切成絲
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胡蘿蔔洗淨，去皮，切絲
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鍋中放適量水，煮開後滴入幾滴油，放入胡蘿蔔，煮熟後用冷水沖洗後撈出備用
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把金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。再放入香油、麻油，拌勻
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盛入小盤，撒少許熟芝麻即可
小貼士
1、金針菇根部味道較重，建議切去可以讓口感更好。 2、用手抓拌冷盤掌心溫度易使食材吸收調料味道，再放入增香的油類時用筷子拌勻即可。
所在的分類
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