貝貝南瓜,蓮藕粉,糖,白芝麻(點綴)
綜合評分 9.1
食材準備,貝貝南瓜一個,蓮藕粉兩勺!
清洗乾淨後的貝貝南瓜放入鍋中蒸熟,也可以切開挖去南瓜籽後再蒸!
蒸熟後的南瓜挖出肉搗成南瓜泥!
加50ml左右的水在南瓜泥中,攪拌後將南瓜泥過下篩,篩後的南瓜粥更細膩!
過篩後的南瓜泥加入500ml左右的清水,煮開後轉中小火,煮的過程中需要不停的攪拌。可加入適量的糖熬煮!
最後在藕粉中加入50ml的水攪拌均勻後倒入南瓜粥中勾芡,勾芡的過程中轉中小火併不停的攪拌,直到南瓜粥再次沸騰就可以關火咯!
點綴上一些白芝麻,一朵芝麻花兒需五粒芝麻,撒在同一位置後用牙籤慢慢將芝麻移成花朵的樣子,需要耐心噢!
加入的藕粉煮出來的南瓜粥更通透且細膩噢!
蒸南瓜的時間要看南瓜的大小來定。小點的15分鐘大點的20分鐘左右。個人喜好偏稠點的南瓜粥。我加入的是500ml水,喜好濃稠度沒有那麼高的可以根據自己口味調整加水量。