韓式奶香南瓜粥

綜合評分 7.6

韓式南瓜粥現在已經是各大小韓國料理店里餐前的必備單品,特別是在烤肉店里,無限量供應的，韓式南瓜粥如此受歡迎,可不能錯過哦。南瓜粥雖然是無限量供應，可以在店里多喝兩碗，但回到家也想喝了呢，怎麼辦？好在南瓜粥自己很容易做，特別現在是冬天了，喝上一碗熱乎乎的南瓜粥，全身暖暖的。其實韓式南瓜粥並沒有加米，下面就給大家帶來韓式奶香南瓜粥，有興趣的朋友一起來跟著食譜動作做吧！

用料

南瓜 500g
Ricos濃縮車打芝士醬 90g（約6湯匙）
澱粉 15g（約1湯匙）
冰糖適量
食用鹽少量

做法

1

將南瓜去皮洗淨切成小塊，
2

南瓜塊放到鍋中隔水蒸熟。
3

將糯米粉加兩湯匙水，兌成芡汁備用。
4

將蒸好的南瓜夾到碗里，用勺子壓成泥。
5

把南瓜泥倒入鍋里，倒入水（南瓜泥和水比例是1:1）。然後放入幾顆冰糖,少量鹽，小火慢煮，邊煮邊攪拌。
6

煮沸後加入Ricos芝士醬，攪拌均勻。
7

然後再倒入兌好芡汁，再次煮沸即可。
8

喜歡糊糊的南瓜粥可以煮久點。

小貼士

1.南瓜要選金黃金黃的小南瓜，那種夠甜。 2.糖可以選擇白砂糖，冰糖就會清甜點，所以都是用冰糖的。甜度可以慢慢調，不夠甜煮好後繼續加糖。 3.加入鹽，是因為鹽可以出甜味，例如吃西瓜時涂上些許鹽。記住是要少量鹽，不能多。 4.南瓜泥和水比例是1:1，喜歡黏糊糊的南瓜粥可以少點水，或者時間煮久點。 5.為了奶香味，用的是芝士醬，沒用奶油或牛奶，因為他們的奶香味都沒達到我的要求，Ricos芝士醬的顏色是金黃色，對粥沒影響，反而更好看了，而且芝士醬可以加熱稀釋，不像芝士片那樣熔化得好慢。 6.自己做的南瓜粥比外面店里的好喝多了。

好料理

韓式奶香南瓜粥

用料

做法

小貼士

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