主料,配料,調料
綜合評分 8.8
冬蔭功湯
綜合評分 8.0
這是一道典型的泰國名菜，世界十大名湯之一。泰語中「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦；原本這湯酸得強烈，辣得厲害；家庭版則可以將其改良得柔和一些，酸辣馥郁的紅湯，尤其適合冬天喝。
用料
做法
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將蝦的頭部摘下，剪去槍、須，剝去蝦身外殼（保留尾部最後一節）並去除蝦線；草菇洗淨對半切開；紅辣椒去蒂和籽；姜切厚片、香茅切成段，青檸檬切成片
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起油鍋，放入蝦頭和蝦身煸炒至變色取出；再加入適量油，煸炒薑片、香茅、辣椒和草菇，加入適量的水，將蝦頭和檸檬片放入，大火燒開後轉小火煮20分鐘，調入魚露和椰漿定味，加入蝦身，放上香菜即可
小貼士
香茅也叫檸檬草，是東南亞料理中常用的一種香料；湯中的薑片、香茅、青檸檬和紅辣椒都是起調味作用的，喝湯時可以將這些材料去除，只保留蝦和草菇，所以不要切得太細碎；魚露的味道較鹹，先試一下湯的味道，再決定是否需要加鹽。
所在的分類
相關食譜
新鮮大蝦,草菇,姜,香茅,青檸檬,紅辣椒,魚露,椰漿,香菜
綜合評分 8.0
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綜合評分 8.5
麪條,冬陰功湯料,青蝦,草菇,菜心,檸檬,椰漿,魚露,香茅,泰式檸檬葉,南姜,小米辣
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冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,干辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
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海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料（青咖哩）
綜合評分 9.5
海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料（青咖哩）
綜合評分 9.8
冬陰功湯醬,檸檬葉,南姜,檸檬,香茅,幹辣椒,椰粉,蝦,花哈,草菇,秀玉菇,香菜,蝦醬
綜合評分 9.1
蝦,冬陰功醬,泰椒,雞湯,檸檬草 （香茅）,南姜 Galangal,檸檬葉,西紅柿,蘑菇,魚露,糖,青檸檬,香菜
綜合評分 7.2
草菇罐頭,鮮蝦,香茅,檸檬葉,青檸檬,姜,冬陰功固體湯塊,小米辣椒,法香,橄欖油,椰漿,鹽,魚露
綜合評分 7.7