長茄子,番茄醬,洋蔥,蒜末,鹽,羅勒,白胡椒粉,橄欖油
綜合評分 8.1
茄汁烤茄子
綜合評分 9.0
這是一道非常健康且簡單的烤箱菜，用烤箱烤出來的茄子，多汁且省油，很適合減肥人士，也適合素食人士。用它來配土司麪包一起吃，是相當簡約低熱的一餐。 烘焙：烤箱下層，上下火220度，25-30分鐘。
用料
做法
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長茄子洗淨，切成圓薄片。洋蔥切成碎，大蒜去皮拍碎切成末
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把茄子片鋪在烤碗或者烤盤裏
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取一個小碗，倒入番茄醬
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加入洋蔥碎、蒜末、鹽、白胡椒粉、羅勒、橄欖油
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用筷子攪拌均勻成為調味料
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把調味料均勻的鋪在茄子上面，放入預熱好220度的烤箱，烤25-30分鐘
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小貼士
1、做這款烤茄子的容器不一定要烤碗，用自家的烤盤就可以。把茄子片直接鋪在烤盤上，或者在烤盤上預先墊一張錫紙就OK了。 2、配料裡的羅勒指的是乾燥的羅勒末，大家應該很熟悉了——沒錯，在做pizza醬的時候曾用到。它可以增加茄子的風味，在超市的進口調料貨架上可以看買到，如果買不到，不放也可。 3、番茄醬和番茄沙司是有區別的。兩者的區別在於番茄醬是由番茄濃縮製成，而番茄沙司是在番茄醬的基礎上進行了調味，加入了糖、油、醋等調味劑製成。買的時候可以看配料表，番茄醬的配料一般只有「番茄」或者「番茄、水」，而番茄沙司的配料表裏有長長的一串配料。這道菜推薦使用番茄醬，不要用番茄沙司。 4、茄子要烤到軟軟的纔好吃。根據烤箱條件的不同，所需時間可能不一樣，如果茄子吃起來還比較硬，可以放到烤箱裏多烤一會兒。
所在的分類
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