茄子,杏鮑菇,小番茄,蒜,泰式甜辣醬（其它燒烤醬都行）,葵花籽油
綜合評分 8.7
扇面烤茄子（少油）
綜合評分 8.7
看到下廚房介紹過如扇面般的烤茄子，顏值很高。今天就只有一個人午餐，正好有茄子和杏鮑菇，想著應該不難，不如試試。
用料
做法
-
茄子、番茄、杏鮑菇洗淨。茄子等分切片，但頭部別切斷（茄子皮硬的話可以去除，我就刨去皮了，顏色會單調點，口感卻更好。沒辦法，有所得就有所失嘛！）
-
烤盤鋪錫紙，刷一薄層油（真的才幾滴油哦）。把茄子側放在烤盤上，擺成扇形。番茄對半切（如果是大番茄一個就夠了，切片），杏鮑菇切片，一一嵌入茄子片中
-
蒜拍一下切片，也切入茄子片中。烤箱預熱170度（烤箱溫度請根據自家情況微調，我家的烤箱比較小）
-
-
茄子表面和夾層杏鮑菇番茄上都刷甜辣醬，放入烤箱中層（烤箱比較矮的可以放下層）20-25分鐘，中間加刷一次醬。我在最後5分鐘時加了個肉丸
小貼士
1.原版是無油的，可我喜歡烤茄子油油脂的香氣，所以加了些 2.家裏的茄子皮太硬了，爲了口感只能去皮犧牲顏值了
所在的分類
相關食譜
長茄子,紅尖椒,鹽,糖,生抽,醋,辣椒油
綜合評分 8.1
1、茄子,2、豆豉豆瓣蠔油,3、蒜蓉，香菜，番茄
綜合評分 9.6
長條圓茄子2個,肉糜,蒜瓣,色拉油,鹽
綜合評分 7.9
長茄子,紅尖椒,鹽,糖,生抽,醋,辣椒油
綜合評分 9.3
1、茄子,2、豆豉豆瓣蠔油,3、蒜蓉，香菜，番茄
綜合評分 7.3
大蒜子,後座肉,油,黑白胡椒粉，孜然粉，料酒，生抽，老抽
綜合評分 7.4
茄子,黃豆醬,孜然粉,辣椒粉,蒜,蔥
綜合評分 9.4
見做法
綜合評分 8.0
茄子,蒜,蔥花,香菜,紅辣椒,燒烤乾料,蠔油,鹽
綜合評分 9.9