煮好的麪條過涼水備用。
肉末提前用生抽和澱粉抓勻,炒熟。辣椒和肉末一起放入準備好的麪條中。
麻醬加適量水稀釋,再加入適量的生抽、耗油、糖、醋、腐乳攪拌均勻。麻醬汁倒入麪條中,同時加入黃瓜絲和香菜拌勻即可。