黃油,洋蔥,黑胡椒粉,牛奶,澱粉,蠔油,老抽
綜合評分 7.5
檸汁香煎鱈魚
綜合評分 9.9
鱈魚的各種好處不用多說了吧。。 不過這次買的是普通的水鱈魚，趕急著做的~ 第一次傳菜譜，不知道說啥~哈哈~~ 我就是喜歡自己折騰瞎研究~~所以有的時候做法可能和傳統的做法不太一樣~
用料
做法
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將鱈魚在室溫下解凍，清水洗淨，然後用廚房紙擦乾。
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擠上幾滴檸檬汁（圖片檸檬切得太薄所以放得有點多），加一小勺生抽，撒鹽、胡椒粉、百里香在鱈魚上，醃製20-30分鐘。
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將鱈魚去除多餘汁水，裹上一層蛋清，然後沾澱粉。
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平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，將鱈魚放入中小火煎至兩面微黃即可。關火後再用鍋中餘熱燜一會。
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將鱈魚擺盤，用剩下的檸檬切片加點花椰菜裝飾。小荷包蛋是用塗鱈魚的蛋清剩下的蛋黃煎的。不能浪費食材~^^
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最後淋上用生抽+蔥蒜末調的汁水，完成~
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檸檬的香氣搭上鱈魚的滑嫩~開動！
小貼士
鱈魚一定要記得沾澱粉，不然會散掉哦。
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