絲瓜,大蒜,植物油,蒸魚豉油(或醬油)
綜合評分 9.5
蒜末中加入少許細鹽,攪拌均勻
絲瓜切段,碼入盤中
撒上蒜蓉和小紅辣椒末
表面澆一勺海鮮醬油,放入蒸箱的蒸盤中,用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
1.蒜蓉中加入少許細鹽,可使蒸的時候更加提味; 2.絲瓜也可不去皮,不過皮會稍硬; 3.最好選擇粗一些的絲瓜,切段不要太短,以免蒸後縮水; 4.蒸制的時間不要過久,否則絲瓜會太軟,難以直立成型。