牛腱子肉,白蘿卜,大蔥,青辣椒,辣椒面,食用油,香油,白胡椒粉,鹽,蒜末,醬油
綜合評分 8.1
韓式辣牛肉湯
綜合評分 7.8
在這冬天裏不來一碗熱辣辣的辣牛肉湯，又怎能算過了一個完整的冬天？很辣很辣的哦，怕吃辣的童鞋不要輕易嘗試。
用料
做法
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新鮮牛肉要先在水中泡兩個小時放出血水
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鍋裡放水、大蔥、蒜瓣和泡好的牛肉大火開煮。待水完全燒開之後再過兩分鐘轉小火開始撈泡沫，要讓湯儘可能清澈一些。撈完泡沫蓋上蓋繼續煮30分鐘，火稍微加大一點到中小火。
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如上圖中準備好食材。菜板上的是綠豆芽、冬菇、大蔥、蒜瓣。碟子中從左到右是蒜末、蔥末、白蘿蔔、線椒。
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撈出煮好的牛肉用涼水衝過之後撕成條狀。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底湯一起放到冰箱裏改天再用。
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冬菇、牛肉、蒜末、蔥末加2勺辣椒粉和2勺湯醬油（生抽的話放1勺應該夠了）拌一伴。
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砂鍋中放4勺油，待油熱之後把拌好的材料倒進去小火炒5分鐘。
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再放水、綠豆芽、蘿蔔以及適量的鹽和味精，大火煮10分鐘。
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再放點大蔥和線椒轉小火煮3分鐘。
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大功告成了，配上一碗熱乎乎的米飯。
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小貼士
冬菇其實就是香菇，是香菇中品質相對好的一種。另外可以用生抽代替湯醬油。可以用生抽代替湯醬油，用生抽的話量減半。
所在的分類
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牛肉,水,黑胡椒,白蘿蔔,幹蕨菜,綠豆芽,雞蛋,大蔥,青紅椒,牛肉粉,韓式辣椒醬,蒜蓉,薑蓉,芝麻油,生抽,辣椒油,韓國辣椒粉
綜合評分 8.7
牛肉,綠豆芽,冬菇,白蘿蔔,大蔥,大蒜,線椒,湯醬油,辣椒粉,食用油,鹽,味精
綜合評分 7.8
牛肉,白蘿卜,芝麻油,雞蛋,韓式辣醬,青辣椒、紅辣椒,黑胡椒,牛肉粉
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牛腱子肉,白蘿蔔,豆芽,洋蔥,姜,蒜頭,紅辣椒,蔥,韓式辣椒醬,韓式辣椒粉,香油,生抽,鹽,糖
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