做法

• 將麪糰材料全部放麪包機揉50分鐘到擴充套件階段，室溼發酵至2.5倍大，排氣分割成5份，醒15分鐘。

• 用擀麪杖擀成牛舌狀，從一端捲起來成柱形。

• 再擀成長條形，從一端捲起來。

• 將口封上，搓成紡錘形。

• 將烤盤放在烤箱裏，下面放盤熱水，發酵兩倍大。

• 發酵好的麪糰在頂上劃一刀。

• 將蒜泥、蔥、少許油混合，塞到劃開的縫裏。烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，上色後蓋錫紙。