做法

• 雞肉洗淨，吸乾水分。混合好蒜蓉食鹽跟料酒抹在雞肉內側。醃吧。

• 鍋內放少許油，一點就好因為雞肉會出來很多油。

• 將醃好的雞肉皮兒朝下入鍋中，小火慢慢煎吧。皮兒那面出來油後翻面，再煎。

• 反覆翻面，直到筷子可以插入為止。