鵪鶉蛋,白果,腐竹,薑片,紅糖
綜合評分 8.9
鵪鶉蛋白果糖水
綜合評分 8.4
舌尖2上一期好多廣東湯水和糖水哦，我都沒有時間做！這天剛好想喝糖水，那就配齊料做鵪鶉蛋白果糖水吧！其實這是老廣東人很傳統的糖水了，說實在話，好多年沒吃過了，呵呵！現在不知道為什麼，好象很少人做這款糖水了！ 白果，又名銀杏，是很養生的果實，但有微毒，不能食用太多，一般成人一天吃熟的應該在20-30粒左右，超量容易引起不適，兒童應該減半！ 這天剛好有雨，又有些許寒意，煮好糖水盛了一碗給老公，喝完他只感嘆了一句：真舒服!足矣！
用料
做法
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鍋里加少許鹽，冷水下鵪鶉蛋煮三五分鐘至熟，涼水泡一下，剝殼備用
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白果剝殼，去皮備用
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腐竹提前泡發好，切成小段
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鍋裡入約兩碗水，加姜兩片煮開
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水開後下白果；
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把腐竹和鵪鶉蛋也一起放入
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煮開後小火再煲約半小時，食用前下糖煮化即可
小貼士
我用的古方紅糖調味，你也可以用黃片糖或者冰糖等
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